临床上当脾胃比较虚，中土薄弱，消化能力比较差，消瘦者，可用大量白术。如《金贵要略》中的“枳术丸”（白术、枳实）就起到这种治疗作用。白术缓缓的温运的力量，可以把老年人脾胃缓缓转动起来，同时又有一定的补益作用，避免了在运转的过程中消耗了正气。
脾胃好比人体的一台抽水机，脾胃功能不好，就没有动力把体内的“水湿”很快抽出去，久而久之，就会导致湿阻中焦。湿阻中焦，表现为神疲乏力、消化不良。白术健脾胃，故能祛湿。
胃部的疾病现在已经是非常普遍的一种疾病了，人们常常由于饮食不规律，常常吃一些垃圾食品，而导致胃部出现了很多的问题，经常会出现胃痛的症状，给人的生活造成很大的影响，如果想治疗胃病的话，先要看看下面的文章，治胃病前先做好一件事。
大蒜猪肚汤对于胃的主要作用就是温胃散寒,同时还具有补虚的效果。此外大蒜猪肚汤对于脾胃虚寒型以及老年胃和十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等都具有不错的保健效果。猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。主补虚损,苏颂主骨蒸劳热。血脉不行,皆取其补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后五脏皆安也。
做菜的时候放一点胡椒，增味添香。如果与其他食材搭配这东西就是特效药了。治疗胃疼、泛酸、反清水、呕吐、腹泻、消化不良等多种胃肠不适，降气暖胃，效果奇好。