胃癌是源于胃粘膜上皮细胞的恶性肿瘤，占胃恶性肿瘤的95%.
胃癌在我国发病率极高，死亡率位居恶性肿瘤第一位。其实不难理解，人需要胃来消化食物，食物供应营养是我们生存最基本的源头。
中晚期胃癌患者往往无法进食或者消化食物能力极差。
胃癌是所有癌症中，典型的病从口入的类型。
统计资料总结的胃癌4大高危诱因
1.少吃腌制、熏烤食品，这些食物大多含有苯并芘、亚硝酸盐，均是强致癌化学物质。亚硝酸盐和人体中的胺类结合，形成致癌性极强的亚硝酸胺。
2.忌食霉变食物，霉变食物是导致农村许多人发生胃癌和肝癌的1大诱因。
3.少酗酒，现代无良商贩勾兑许多假酒，假酒特别伤肝和胃。长期喝，极易导致胃癌的发病。毕竟酒都是直接在胃吸收。
4.胃溃疡和十二指肠溃疡，都是常见的消化道溃疡。但胃溃疡癌变率远远高于十二指肠溃疡。
因此，如果有多年胃溃疡病史的人群，大多是幽门螺旋杆菌在作怪，一定要定期服用药物治疗，因为幽门螺旋杆菌不仅导致胃炎和胃溃疡，还是导致胃癌的高发因素。
古书对于胃癌的记载和治疗
其实在古代医书中，就有记载胃癌的名称“颃颡岩”，指发生腹部的异常肿块，无规则进行性的变大。
《本草纲目》记载：胃脘部的“颃颡岩”，可以通过吃鸡肉、冬菇、粟米、大蒜、芹菜、黑木耳等食物预防和治疗。这是属于李时珍游历中国大江南北，总结一些民间医生的经验，值得一试。
1.冬菇鸡肉粟米粥
方法：冬菇和鸡肉先炒熟，再放入粟米粥中一起炖，一般烹饪20-30分钟。
此药膳具有健脾养胃，益气养血的功效，而冬菇中的香菇多醣体，粟米中的亚油酸，都是现代科研证实的抗癌成分。
2.清炒三丝
方法：芹菜、黑木耳、海带洗净后，和大蒜一起炒。
大蒜中富含抗癌成分大蒜素，被科研人士誉为抗癌之王。而芹菜、黑木耳、海带，均有和胃健脾的作用。
3.蒜蓉西兰花
方法：西兰花用清水浸泡后1小时，将西兰花中隐藏的虫子逼出，然后和切好的大蒜一起清炒即可。
此外据全球抗癌食品排行榜：大蒜、西红柿、西兰花，茄子皮，是抗癌排行前十的蔬果。药理学证实：大蒜中的大蒜素，西兰花中的索弗拉芬，茄子皮中的龙葵碱和葫芦素（茄子皮才是关键）。
尾声
古人总结的经验食品，现代药理学也已经证实，这些食物在预防和治疗癌症中的有效成分，所以希望大家在日常生活中，注意饮食搭配。
也希望我的建议，能帮助到饱受疾病折磨的家庭。