十二指肠瘘

首页 » 常识 » 诊断 » 吃知乎月饼变喷射战士,泻药出圈是
TUhjnbcbe - 2022/12/11 23:13:00
北京医院治湿疹 http://m.39.net/pf/a_8839607.html

在互联网问答平台知乎上受邀请回答问题,喜欢用“谢邀”两字开头的有不少,渐渐地也有人写作“泻药”两字。今年知乎官方在中秋节来临之际,给一些长期提供优质内容大V们邮寄了定制月饼,没想到很多大V们吃了都腹泻了,“泻药”的谐音梗成真了。

9月8日晚,知乎官方微博发表致歉信,称选购的月饼符合食品质量标准,但由于采购环节中经验不足,忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受,造成身体不适,将对已发出的月饼进行召回。

事件回放:

麦芽糖醇月饼让知乎“泻药”出圈了

“泻药,人在厕所,刚喷射完毕”……这两天在知乎、在微博,都有人在讨论知乎月饼导致腹泻,“知乎月饼吃了拉肚子”这个话题一度上了微博热搜第一。很多网友们表示,没想到知乎知名词汇“泻药”(等于“谢邀”),以这种形式出圈了。

事情始于中秋节前夕,知乎给大V们邮寄了定制月饼,随后不少知乎用户反映,食用月饼后出现了腹泻的情况,还是“喷射战士”型的。“泻药”出圈,“受害者”们交流讨论,相关领域大V也开始科普发声,初步将肇事者锁定月饼中的代糖成分:麦芽糖醇。有大V指出,对于一位斤的女性,麦芽糖醇引起腹泻的阈值仅需要20克,达到50克,就能让一半受试者出现腹泻。

然而,不少收到了月饼还没吃的大V们仍然跃跃欲试,想看看这“泻药”是不是那么灵,有些“以身试饼”的结果,还真的是“求喷得喷”。

9月8日晚,知乎官方发布了《关于月饼食用后部分知友出现腹泻症状的致歉信》。致歉信表示:“出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测,符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受,造成身体不适,这是我们的失误。”对于反馈问题的知友,知乎已经联系并提供尽可能的补救与服务,并召回所有月饼。

专家解读:

过量摄入糖醇,真的可能窜稀

随着人们对健康要求越来越高,各类代糖的名字也被大家逐渐熟悉起来。这次“肇事”的麦芽糖醇,也是代糖的一种。

医院(南京医院)营养科主任蔡晓真告诉扬子晚报/紫牛新闻记者,糖醇具有甜味,但并不是糖。它们的甜度普遍比蔗糖要低,在人体不会被完全吸收和消化,所释放出的葡糖糖不足以引起血糖水平的波动,仅需要少量或根本不需要胰岛素来参与代谢,相同重量的糖醇提供的卡路里比普通糖也要少得多,因此糖醇被广泛用于有控糖、减肥需求的食品中。糖尿病患者食品、口香糖中的木糖醇,经常用于面包、饮料中的麦芽糖醇、还有近两年在所谓的“0卡饮料”中添加的赤藓糖醇等,都是糖醇。

糖醇优点多,但不易被胃肠道内的消化酶分解,摄入过多可能引起腹部不适、胀气、肠鸣等消化道症状。大量聚集在肠道中的糖醇还会改变肠道的等渗状态,通俗来说,肠道中的食物残渣渗透液与人体血液和组织接近,糖醇积压进入肠道后,相当于出现了“高渗物”,肠道内外出现了“压差”,身体自动往肠腔里补液,“窜稀”就发生了。但是这种腹泻只是一过性的,并不是病理性的,停止进食,注意补充水分,身体会自愈。

图源视觉中国

无糖不等于没热量,月饼千万别甩开吃

糖醇热量虽低,但除了赤藓糖醇,其他糖醇都还是有热量的。即便不是因为胃肠道反应的副作用,使用糖醇代糖的食品,也不能真的“甩开吃”。尤其是月饼这种品类,月饼即使没有蔗糖,油脂含量仍然很高,代糖月饼也不健康。使用代糖的月饼,也并不是对血糖就全无影响,月饼本身就是面粉做的,其中的碳水化合物可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。

由于月饼的高能量,因此营养师建议,对于健康人群来说,一顿饭不要超过1块月饼,一天不要超过2块。而对于糖尿病患者来说,则尽可能不吃。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人以不食月饼为宜,因为进食月饼后,可使胃酸分泌增多,对胃肠愈合不利。肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人,要少吃或不吃月饼,以免血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,血液变得更加黏稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石病人多吃月饼后,会刺激胆汁,也容易引起疾病发作。

扬子晚报/紫牛新闻记者杨彦

校对王菲

1
查看完整版本: 吃知乎月饼变喷射战士,泻药出圈是