十二指肠瘘

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TUhjnbcbe - 2022/9/6 19:33:00

麦卢卡蜂蜜被誉为“新西兰国宝”,其含有独特的抗菌活性物质,具有一定的医疗保健功效,尽管售价不菲,在国内仍颇受市场追捧。但是,人们选购时一定要注意甄别真假,谨防受骗;同时,麦卢卡蜂蜜如何吃才能物尽所值,发挥其最大的保健功效,也颇有讲究。

 医疗保健功效较强

研究发现,麦卢卡蜂蜜中含有的天然可食用甲基乙二醛(MGO)是其主要的抗菌成分,这种活性化合物抗菌能力非常强大且稳定,不受光、热和人体消化酶的影响,能够持久存在,可有效对抗抗生素耐药菌株,包括引起胃肠疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性很强的金色葡萄球菌等,经常食用能够有效改善消化不良、胃溃疡、腹泻、十二指肠溃疡等胃肠病,缓解咽喉疼痛和咳嗽症状,中和口腔的酸性物质,保持牙齿健康。长期以来,麦卢卡蜂蜜强大的医疗保健功效在新西兰得到广泛的临床证实,还被直接制成各种杀菌药物敷料出口世界多国,在美国更是蜂蜜中唯一准入药品市场的添加成分。

7招食用更健康

蜂蜜的食用方法不外乎冲水、泡茶或直接蘸着吃,日常生活中,很多人也习惯用开水稀释后服用蜂蜜,但是对于含有特殊活性成分的麦卢卡蜂蜜而言,稀释后效果会大打折扣。那么,麦卢卡蜂蜜究竟要如何吃才能物尽所值,发挥其最大的保健功效呢?

1.直接干吃。成人每天可选1~2茶匙的麦卢卡蜂蜜,先喝一口水,再把蜂蜜含在口里慢慢咽下,延长蜂蜜停留在喉咙、胃部的时间,能让杀菌效果最大化。如觉得干吃不习惯,可以蘸酱吃,即把蜂蜜涂在面包上吃,既美味营养,口感也更醇厚。

2.温水或凉白开冲泡食用。冲泡麦卢卡蜂蜜,水温不能超过60°,否则会严重破坏活性与营养物质,高温会使蜂蜜里的酶失去活性,使香味消失,并产生难闻的酸味。因此,冲泡麦卢卡蜂蜜最好使用温水或凉白开水。

3.参考UMF+或MGO+数值标识选购食用。目前,进口麦卢卡蜂蜜品牌不一,有的以UMF+数值标示,有的以MGO+数值标示,不同年龄的人群,应根据健康程度与养生保健目的选用不同数值的麦卢卡蜂蜜。

“UMF+”代表麦卢卡因子的含量系数,UMF数值越高,抗菌效果越明显。比如,UMF5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同;UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同……以此类推。一般UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和繁殖,用于一般保健;UMF10+以上的麦卢卡蜂蜜可用于不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病等。具体而言:UMF5+可作为养生保健品服用以养胃抑菌,同时1~12岁的健康人群,也建议服用UMF5+的麦卢卡蜂蜜;12~18岁免疫力低下人群、18~50岁健康人群,建议服用UMF10+的麦卢卡蜂蜜;中度肠胃不适人群,建议服用UMF15+的麦卢卡蜂蜜;严重肠胃不适人群,建议服用UMF20+的麦卢卡蜂蜜,同时也可供术后康复人员食用。

MGO指的是食用甲基乙二醛,是一种新的区分蜂蜜抗菌效果的标准,在麦卢卡蜂蜜中的含量从每公斤20~多毫克不等,其MGO+数值越高,抗菌效果越好。比如,MGO30+,为每公斤麦卢卡蜂蜜中的食用甲基乙二醛含量至少为30毫克;MGO+为每公斤麦卢卡蜂蜜中食用甲基乙二醛含量至少为毫克……以此类推。

4.未满1岁的婴儿不宜食用。蜂蜜在酿造、运输、储存过程中极易受到肉*杆菌的污染,这种肉*杆菌被成人摄入能够自然杀灭并无大碍,但婴儿消化系统发育尚未健全,抵抗力较差,食用肉*杆菌后会在肠道繁殖产生*素,造成肉*杆菌性中*。因此,未满1周岁的婴儿不建议吃任何蜂蜜,麦卢卡蜂蜜具有特殊药性,更不宜服用。

 5.感冒发烧吃药时不能服用。麦卢卡蜂蜜有治疗咳嗽的功效,感冒发烧时大部分会带有咳嗽症状,所以很多人就有了将麦卢卡蜂蜜与感冒发烧药同服的想法,但很多感冒退烧药,如感立克、快克、感冒清、泰诺等都含有乙酰氨基酚,在与麦卢卡蜂蜜同服后会形成一种复合物,从而降低退热作用。

6.不能使用金属器皿。由于金属容易与蜂蜜的活性成分发生反应,破坏有效成分,所以食用蜂蜜时不能用金属汤匙。

 7.储存、运输中应避免高温。储存时用干净的浅褐色玻璃、木制、陶瓷类餐具或容器,不能用金属器皿盛装。通常情况下,UMF10+以上的蜂蜜会采用浅褐色“药剂类”包装容器,目的在于保护蜂蜜中的天然MGO成分不被强光破坏;另外,虽然MGO在常温下比较稳定,但却惧怕高温,在储存和运输时,更需要全程控制温度。

新西兰怀卡托大学研究人员梅里琳·曼利哈里斯告诫消费者,海外市场出售的麦卢卡蜂蜜由于需要长途运输,如果不用冷藏集装箱装载,很可能导致其抗菌活性丧失而失去疗效。她建议无论是商家,还是普通消费者,都应冷藏保存蜂蜜,这对于保证蜂蜜的品质非常重要。

不必过度追捧进口蜂蜜

根据新西兰一家蜂农协会此前的统计,新西兰每年只出产~吨的麦卢卡蜂蜜,可在全球范围内,每年以麦卢卡名义出售的蜂蜜高达1万吨以上。这也意味着,每5瓶麦卢卡蜂蜜中,只有1瓶是正品。此外,在许多消费者看来,“洋蜂蜜”虽然价格高,但品质好,营养也更丰富。但据监管部门的信息显示,近年来进口蜂蜜市场也比较混乱,有多批次在检测中发现存在掺杂使假、勾兑假冒、菌落总数超标等问题。

业内专家表示,蜂蜜品质多与采蜜环境相关,不同品种蜂蜜的最大差别,在微量元素或维生素方面,因花粉不同,在蜂蜜颜色和风味上也有差异。目前,除麦卢卡蜂蜜,众多国产品牌蜂蜜在基本营养指标方面与许多进口蜂蜜极为相似,有的甚至超过不少国外知名品牌的进口蜂蜜,因此,消费者千万不要用“贵”来判断蜂蜜品质的好坏,更不必过度追捧进口蜂蜜而盲目选购。

文/刘国信

本文来自《家庭医药》

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