要问冬天不得不吃的美味，到底是哪些？
小康医生认为，那必定是那个刚烤出来的红薯。
又有谁能在冬天拒绝烤红薯，无论是将它捧在手上热乎乎、沉甸甸的手感，还是那腾腾冒起、直钻鼻腔的香气呢？
最让人欲罢不能的，还是那一口咬下去，那软糯绵软的甜蜜蜜。
为何烤红薯，会格外的甜蜜？
很多人都百思不得其解，为何对比其他做法，烤红薯却能格外的好吃呢？
主要是因为红薯本身富含蔗糖等可溶性糖分，通过烘烤过程中，这些可溶性的糖分就会进一步转化为麦芽糖，从而增加甜蜜的口感。
再加上红薯所含有少量蛋白质，通过高温条件下，蛋白质和糖分发生了美拉德反应，从而诱发出迷人的香气。
当然，除了好吃，红薯本身容易种、耐旱、适应气候能力强，才能帮助世界各地度过一次又一次的饥荒年代。
红薯虽好，但这类人最好少吃为妙
红薯含有较多的糖类、蛋白质、维生素、氨基酸等成分，在日常生活当中，有很多人都特别喜欢吃红薯。
但不是所有人群都适合吃红薯，尤其是以下几类人群，一旦食用红薯不当，起不到任何保健功效，还会对健康造成一定程度的损伤。
一、胃食管返流人群
很多人认为，红薯可以起到提升消化、代谢功能的作用，对于患有一些胃肠道疾病的人群来讲，多吃红薯能够促使病情愈合，这种说法并不准确。
如果患有轻微的胃炎等疾病，可以适当吃一些红薯。但如果患有胃食管反流的话，那么一定不要吃红薯，否则会加重反流现象。
红薯属于产气食物，进入胃部就会使胃部当中产生较多的气体，会使得胃内压快速升高。而一旦胃内压升高，胃部当中的一些内容就会在胃内压的作用之下逆流进食管内，从而引起严重的反流现象。
而且红薯中的糖类比较多，进入胃部之后，会使得胃部分泌出大量的胃酸。一旦胃酸过多，胃部黏膜会受到相应刺激，从而异常痉挛。
胃部中一些没有完全消化掉的食物就会逆流进入食管以及口腔部位，引起严重的反流现象。
二、消化道溃疡的人群
消化道溃疡主要包括胃溃疡和十二指肠溃疡，指的是胃肠道黏膜因为受到胃酸刺激，或者是其他因素刺激所引起的溃疡性疾病。
对于患有消化道溃疡疾病的人群来讲，除了接受正规治疗之外，所有高糖食物一概不要摄入。
而红薯则属于高糖食物，这种食物一旦进入胃部当中，会使得胃部分泌出大量的胃酸。
胃部黏膜会因此而受到强烈刺激，从而使患者出现比较严重的腹痛现象，还会使得溃疡面加重，不但不利于病情的愈合，严重时甚至会诱发胃穿孔的出现。
而在红薯当中含有一种特殊的气化酶，这种物质进入人的胃肠道之后，会产生出大量的酸性物质以及气体，胃肠道会因此受到非常强烈的刺激。
不但会使人出现腹部发胀、疼痛现象，还会引起烧心、反酸，严重影响到病情的治疗。
三、血糖值偏高的人群
对于糖尿病人群来说，如果血糖值比较稳定的话，可以少量吃一些红薯。
但如果血糖值持续偏高，或者是血糖值不稳定的话，那么最好不要吃红薯。红薯属于升糖指数比较快的食物，而且红薯中的糖类物质很容易被机体吸收。
一旦食用，会引起血糖值不稳定。
除此以外，如果处在严重腹泻期间的话，那么也不要吃红薯，否则会加重腹泻的现象。
当然，最后需要提醒---红薯一旦发霉了，还是要及时丢掉的好。
即便切掉发霉的部分，霉菌可能已经扩散到红薯其他成分，若吃进肚子里，反而会损伤肠胃甚至肾脏。