生莲子有什么营养价值，吃莲子有哪些优点，生莲子怎样吃
莲子咱们都不生疏，知道它是水生植物莲的果实，也知道它是一种养分价值较高的食材，但平常人们看到了莲子，多是风干今后的干品，人们对生莲子了解并不多，下面就来说说关于生莲子的常识。
生的莲子，吃到嘴里美滋滋的，凉丝丝的，夏日酷热，简单烦躁，拨开几颗，新鲜的生莲子放在嘴里边，细细品味，马上神清气爽，心旷神怡。食用莲子能有用养肺益阴，因而它也常用来煲汤，例如银耳莲子汤、莲子猪肚汤等等，是配菜佳品。咱们家就常常用莲子熬汤，给我的感觉不错，咱们能够参阅试试。
吃莲子有哪些优点
莲子中的芝芯碱，有下降血压的作用。
莲子中的维生素C，能够明目，防备近视。
莲子中的铁，有医治贫血、减轻疲惫的成效。
莲子中的生物碱，有强心作用，可以治心肌缺血等。
莲子中的钾，有保持肌肉的兴奋性、心跳规则等成效。
莲子中的磷，可促进代谢，保持酸碱平衡，中晚年食之可健脑、增强记忆力、防发呆。
生莲子是一种能够直接生吃的食材，但人们看到的莲子都会包裹在莲蓬中，在食用曾经应该把莲蓬扯开，把莲子的外壳去掉，得到里边白色的果肉，这时还不能吃，还要把它中心的绿色莲心去掉，否则莲子的滋味特别苦，吃起来口感一点也欠好。平常咱们吃生莲子取出的莲芯，取出的莲子芯能够放到阳光下晾干，把它收集起来，制成莲芯茶，平常常常用它泡水喝，能清热去火防备多种上火症状发生，能增强人体本质。
生莲子中含有丰厚的磷，是细胞核蛋白的重要组成部分，能够协助机体进行蛋白质脂肪和糖类的代谢，而且能够保持酸碱度的平衡，有着十分重要的作用。
生莲子还有养心和慈祥的成效，中晚年人尤其是脑力劳动者，假如常常的食用生莲子，能够增强记忆力，进步工作效率，而且还能够防备晚年发呆疾病的发生。
生莲子的芯滋味是十分苦的，确有着显着的强心作用，能够扩张，外周的血管，下降血压。
在中医方面生莲子有着专心和补肾，而且健脾止泻，作用。
防中风、降血压，莲子中含有微量元素最多是钾，钾能够有用保持心脏功用，参加身体的推陈出新，下降中晚年人中风的风险，别的还能够协助扩张外周血管，有用协助降血压。此外莲子含有多种生物碱，对防备和医治高血压有显着作用。
强心安神，促进睡觉：莲子芯所含生物碱还具有显着的强心作用，对心率不齐，因血钙过剩而引发的血管硬化有很好的医治作用。莲心碱对安神也有显着的作用，关于失眠，多梦，烦躁等症状，用莲子煮水饮用能够得到改进。一同含有的维生素、微量元素，具有很好的调度情感、放松心情的作用，促进入眠，进步睡觉质量。
清热降火美容：莲子能够协助清热降火，其降火成分首要含于莲心中。莲子归心经，特别是关于心火旺盛的人有用，别的关于由于上火引起的唇舌生疮也有很好的调度作用，莲子在降火的一同，还能淡化咱们皮肤的黑色素，关于斑点和脸色发黑都有很好的去除作用。
改进肌肉弹性：莲子中含有很多的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等，这些物质能够有用促进凝血，保持肌肉的伸缩性。
莲子红枣汤是一道常见的传统名点，首要食材是莲子，红枣，糖，食用具有滋阴补血、安神助眠、美容抗衰老等成效，合适七上八下、失眠多梦、气虚血弱等人群食用。
当地饮用对人体健康有很大的协助，特别是高血压、心脏病、痢疾患者来说是很合适的，能够促进咱们血管健康，关于健康有优点，而且还能对症下药，缓解不良的症状。假如常常心慌意乱、失眠多梦，而且身体衰弱的人，也能够恰当饮用莲心茶。
看完上面的介绍，关于鲜莲子怎样吃、新鲜的莲子怎样吃、新鲜的莲子怎样吃最好信任咱们现已找到答案了，别的关于莲子怎样剥、莲子怎样去芯、莲子皮能吃吗的疑问，将莲蓬掰开，直接用指甲就能够剥去莲子外面那层绿色外衣。新鲜莲子去芯比较简单，用手将莲子掰开，直接取出莲心即可。或许也能够直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来。
吃莲子有助于咱们的健康，特别是能够把莲子泡水喝，这样对健康会有十分大协助，适量的服用莲子能起到不错的摄生作用。
怎样选择莲子？
正常情况下，莲子加工选用手艺除皮、通心和机械磨皮、通心两种方法。但有的不法商贩为了下降生产成本和牟利，会不合法增加工业用氢氧化钠、双氧水及荧光增白剂等浸泡莲子，为莲子去皮、通心，或漂白虫蛀霉变的莲子。
这些通过不合法加工的莲子，会以表面光鲜、颗粒丰满欺骗顾客，给顾客身体健康带来晦气影响。
那么，小伙伴们在购买莲子时，怎样来辨别莲子的质量呢？
一看“去皮”
手艺去皮或机器磨皮的莲子，有一点天然的皱皮或残留的红皮在莲子上面，而化学去皮的莲子，在加工过程中发生刀痕的当地有一点胀大；
二观“通心”
手艺或机器通心的莲子孔比较小，用化学试剂浸泡通心的莲子孔比较大；
三闻“气味”
手艺或机器加工的莲子，闻起来很幽香，而化学加工的莲子，闻起来有一种碱的冲鼻气味；
四比“改变”
手艺或机器加工的莲子，煮过今后膨化很大，而化学加工的莲子，煮过今后莲子（巨细）基本上没有改变。
莲子的三种常见做法及功效
莲子有着很好的摄生成效，接下来一同看下莲子的吃法有哪些吧
莲子粥
食材预备：莲子25g，糯米g，冰糖适量。
做法：将莲子、糯米淘洗洁净，共入锅中，加水适量煮成粥，待熟时参加冰糖稍炖即成。
成效：莲子粥可补益精气，健脾止泻，养血抗衰，适用于心悸失眠，健忘多梦，脾虚久泻的患者服用。服用本方的一同宜辅食芝麻、枸杞、芡实、山药、南瓜、豆类等养心益肾、健脾补虚的食材。
莲子百合麦冬汤
食材预备：莲子30g，百合30g，麦冬10g，冰糖适量。
做法：将百合、麦冬放入锅中，煎汁一大碗，去渣，同莲子再入锅中，加水适量煮汤，调入冰糖稍炖即成。
成效：本方中麦冬性味甘、微苦，可清养肺胃之阴而润燥生津，且可清心而除烦躁；百合能润肺止咳，医治肺热咳嗽，莲子与之相结合，适用于病后余热未尽，心烦口干，心悸不眠等症状的医治。
莲子大枣桂花汤
食材预备：莲子50g，大枣10个，桂花3g，白糖适量。
做法：将莲子泡胀去心，同大枣入锅中，加水适量，小火慢炖90分钟，至莲子、大枣熟烂后，参加桂花和白糖，稍炖顷刻即成。
成效：大枣可补中益气，治脾胃衰弱，中气不足；莲子能健脾益胃；回话性味辛温，能健脾散瘀，三者结合，对胃及十二指肠溃疡有必定的医治作用。