农村的刺苋菜都有什么用途呢,除了作为野菜 [复制链接]

刺苋菜是农村非常多见的一种植物，也是一味味道鲜美爽口的野菜，在农村的沟渠边缘、田间地头非常的多见，植株可以长至一米多高，采集鲜嫩的枝稍和嫩叶可以制作很多种的菜肴食用，果实成熟之后，会被收集制作一种膨化食品的原材料。

刺苋菜在我们这俗称迷糊菜，为啥迷糊不得而知，嫩叶用水焯熟之后可以凉拌，也可配上辣椒热炒，也可以蒸包子使用，味道清新甘糯，稍微有一点发牙碜的感觉，但并不是真的牙碜，只不过会感觉到咯咯吱吱的一种感觉。

刺苋菜还可以入药，药性：味甘、微苦，性凉，无*，具有清热利湿，解*消肿，凉血止血的功效。主要用于治疗痢疾，肠炎，胃、十二指肠溃疡出血，痔疮便血；捣烂外用治*蛇咬伤，皮肤湿疹，疖肿脓疡等等诸多疾病。

苋菜生命力强劲，耐性相当的好，可以在一些贫瘠之地、干旱之地生长良好，在农田里面刺苋菜被视为一种“害草”，见到之后就会被拔除，但由于生命力顽强，在很多远离农田的地方，也均有刺苋菜的生长。

刺苋菜随着品种改良，现在很多已经被种植于庭院、大门两侧，植株高大，叶片肥硕，作为一种可食用蔬菜被广泛种植，而且叶子可以一直掰掉食用，还可以一直生长，能食用的时间相当的长，从春季能断断续续的吃到秋季，是一种种植收获很不错的蔬菜。

刺苋菜具有感光性，有的过敏体质食用之后在阳光照射下，会出现不适的现象，作为感光性很强的一种野菜，食用不宜过多，而且孕妇和过敏体质的要谨慎食用，关于此苋菜的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。