脂肪肝是肝内脂肪蓄积过多的病症，近年来已成为继乙型肝炎后中国发病率居第二的常见疾病。临床表现多为“积症”“痞满”“胁痛”“痰痞”等。中医对此病治疗有一定经验，药膳、饮食调整辅助治疗是一种重要手段，脂肪肝患者可按症状不同选择合适的药膳。
山楂薏米燕麦粥
适用人群：适用于肥胖、脂肪肝患者辅助食疗。
用法及宜忌：每周2次，早晚温热服食。胃酸高者、胃及十二指肠球部溃疡的患者，不要在空腹时服食。
原料：山楂25克，薏米、红小豆各20克，燕麦片15克，粳米50克。
做法：
1将薏米、红小豆分别洗净，用清水浸泡4小时。
2将泡好的薏米与红小豆一块放入锅里加适量水，大约煮30分钟至七八成熟，再加入粳米、山楂，先用大火煮沸，然后用小火熬煮。
3待薏米、山楂、红小豆、粳米熟软，加入燕麦片，再煮15分钟即可。
功用解析：山楂具有扩张
血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的功效;薏米有健脾祛湿、降脂降压作用红小豆清热利水、消肿降压;燕麦能降胆固醇和降血脂。本品适合脂肪肝者食用，可以消除体内和肝脏堆积的多余脂肪。
